野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

主菜

: カレー＆パセリのひとくちコロッケ
2023/9/25 揚げる, 作り置き, じゃがいも, お弁当, カレー粉, パセリ
カレー粉＆パセリの風味がやみつき♪ ひとくちサイズのミニコロッケ。お弁当にぴったり！作り置き、パーティーにもどうぞ。　そのまま食べても、お好みでウス ...
主菜

: 秋野菜の甘辛揚げ
2023/9/23 揚げる, さつまいも, にんじん, かぼちゃ, ごぼう, 甘辛, 主菜, れんこん
旬の秋野菜がおいしい！野菜に片栗粉をまぶして揚げ、甘辛い味をからめます。揚げることで、野菜だけでも大満足のボリュームに♪ 個人的には、できたてよりも、 ...
主菜

: 車麩の角煮風
2023/9/21 チンゲンサイ, 和風おかず, しょうが, 車麩
車麩でヘルシーおかず♪ 片栗粉をまぶした車麩をこんがり焼き、甘辛く煮詰めるだけです。しょうがの香りが食欲をそそりますよ！　材料（ 2人分／調理 ...
主菜

: なすとピーマンと厚揚げのみそ炒め
2022/7/10 厚揚げ, ピーマン, 20分以内のおかず, みそ, なす, 炒めもの
ご飯もビールも進む！なす、ピーマン、厚揚げを使った、定番のみそ炒めです。厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、みそ味がよくからんでおいしい＾＾夕食に、作 ...
主菜

: 厚揚げとキャベツのピリ辛みそ炒め
2022/6/22 中華おかず, 厚揚げ, にんじん, 20分以内のおかず, しめじ, キャベツ
ピリ辛みそ味！厚揚げとキャベツ、しめじ、にんじんを使った炒めものです。厚揚げは片栗粉をまぶして焼くことで、食感よく仕上がり、調味料もよくからみます。ご ...
主菜

: 車麩の唐揚げ
2022/6/12 しょうが, 20分以内のおかず, おつまみ, 車麩, にんにく, 揚げる
しょうが、にんにくの香りが食欲をそそる！車麩で作るヘルシーな唐揚げです。ペロリと食べられちゃうおいしさで、我が家の定番おかずです～。思わずご飯やビールが ...
主菜

: かぼちゃと厚揚げの甘辛炒め
2022/6/3 厚揚げ, 秋野菜, 作り置き, かぼちゃ, 炒める, 20分以内のおかず, お弁当, しめじ
かぼちゃがほっこりおいしい甘辛炒め。厚揚げ入りでボリューム感のあるおかずです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや作り置きにもどうぞ！マクロビオティッ ...
主菜副菜

: 野菜の全粒粉チヂミ
2022/5/23 ランチ, 20分以内のおかず, 椎茸昆布だし, 全粒粉, おつまみ, にら, 干し椎茸, 昆布, コチュジャン, 長ねぎ, にんじん
にら、長ねぎ、にんじん、干し椎茸を使った全粒粉のチヂミ。たっぷりの野菜と椎茸昆布だしで旨みを出しています♪ フライ返しで生地をギュッギュッと押しながら、多 ...
主菜副菜

: 肉じゃが風
2022/5/8 作り置き, じゃがいも, たまねぎ, 絹さやえんどう, しらたき, 板麩, 椎茸昆布だし, 春野菜, にんじん
肉なしで、肉じゃが風。肉の代わりに板麩を使っています♪ 干し椎茸と昆布のだしで煮込んだやさしい旨味がおいしい～。ごま油で香りとコクを出しています。新じゃ ...
主菜

: ベジゴーヤチャンプルー
2022/4/29 和風おかず, 木綿豆腐, ゴーヤ, えのき, 炒める, 20分以内のおかず, 夏野菜
やみつき！夏に食べたいおかず、ゴーヤチャンプルー。肉なし、卵なしでもおいしいベジver.です♪ えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。ゴー ...
主菜

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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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