野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

副菜

: 紫キャベツのナムル
2023/12/7 副菜, 中華風, 紫キャベツ, 白すりごま, ごま油
紫キャベツが色鮮やか♪ 簡単！ごま油香る、中華風のナムル。　洋風のマリネなどにしがちな紫キャベツは、くせのない味で、中華風でもおいしく食べられます。 ...
副菜

: 紫キャベツのマスタードマリネ
2023/12/4 作り置き, 紫キャベツ, 洋風の副菜, マリネ, 粒マスタード, 白ワインビネガー, パーティー
ほどよい甘みと酸味がたまらない♪ 色鮮やかな紫キャベツを簡単なマリネに。紫キャベツは、レッドキャベツ、赤キャベツとも呼ばれます。パーティーの副菜に、作 ...
副菜

: アボカドの刺身
2023/10/22 アボカド
アボカドをシンプルに刺身で♪ しょうゆとよく合います。全体が緑から黒っぽくなったばかりで、ヘタと実の間に少し隙間があるアボカドが食べ頃。全体が緑っぽい ...
副菜

: 青じそ＆すりごまの冷奴
2023/10/1 青じそ, ごま油, ポン酢, 豆腐, 七味唐辛子, 副菜, 簡単, 夏, 白すりごま
青じそが爽やか！ごま油＆七味唐辛子をかけて、おつまみにぴったりの冷奴。すりごまがまとわっておいしいです。簡単な副菜として便利ですよ♪ 　材料（ ...
副菜

: フライパンで簡単！焼きなす
2023/9/30 白すりごま, 青じそ, なす, ごま油, ごま, 七味唐辛子, めんつゆ, 副菜, 夏, 秋
フライパンで手軽に焼きなす♪ ごま油で焼いて、香りよくジューシーに仕上げます。青じそが爽やかで、白すりごまがまとわり、七味が良いアクセントに。何度でも ...
副菜

: マッシュポテトの包み揚げ（カレー風味）
2023/9/19 揚げる, じゃがいも, たまねぎ, とうもろこし, 餃子の皮, カレー粉
ほんのりスパイシーで食欲そそる！とうもろこし入りのマッシュポテトを、餃子の皮で包んで揚げます。カリッと香ばしく、見た目もかわいい。おやつに、おつまみ ...
副菜

: ラタトゥイユ
2023/9/17 たまねぎ, トマト, ナス, ズッキーニ, にんにく, セロリ, パプリカ, 夏, 作り置き
夏野菜の旨みたっぷり！色鮮やかなラタトゥイユは、フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理です。温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい♪ 　 ...
副菜

: たたききゅうりのしょうが和え
2023/9/16 10分以内の副菜, 夏, しょうが, きゅうり
しょうが＆ごま油が食欲をそそる！きゅうりをたたいて手で割き、調味料を和えるだけ。副菜に、おつまみにもどうぞ。　材料（ 2人分／調理時間：10 ...
副菜

: ミニトマトときゅうりのピリ辛ごま和え
2022/7/17 10分以内の副菜, 夏野菜, ミニトマト, おつまみ, コチュジャン, 白ごま, ピリ辛, 夏, きゅうり
ピリ辛のごまだれがよくからむ♪ミニトマトときゅうりで作る和えものです。やみつきになる味で箸が止まらなくなります＾＾夕食の副菜に、おつまみにもどうぞ。 ...
副菜サラダ

: キャベツと青じその塩もみサラダ
2022/7/2 夏, 作り置き, みょうが, 10分以内の副菜, キャベツ, 青じそ
　キャベツ、青じそ、みょうがを使った爽やかな塩もみサラダ。夏の塩分補給にぴったり♪ よく冷やして食べるのがおすすめです。箸休め、作り置き、常備菜にどうぞ ...
副菜サラダ

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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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