野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

ランチ

: アボカドとクミンのトースト
2023/12/6 パン, クミン, スパイス, ランチ, トースト, 白すりごま, 朝ごはん, アボカド, 食パン, 朝食
アボカド＆クミンが相性抜群！スパイスの香りが食欲をそそる、おしゃれな味わいのトーストです。簡単に作れるので、朝食やランチにぴったり。白ワインのお供に ...
主食

: コロッケトースト
2023/9/26 ランチ, キャベツ, 食パン, 朝食
手軽なランチに♪コロッケトースト。コロッケをたくさん作ったときに、ぜひ作ってみてください！市販のコロッケでも、もちろんOK。 ↓写真では、ひとくちカレ ...
主食

: 高菜チャーハン
2022/6/6 ランチ, 高菜, 玄米ごはん
やみつきになるおいしさ！高菜としょうがの香りが良いチャーハンです。最初に油揚げだけを炒めると、油揚げがカリッとこうばしく仕上がります。さっと作れるので、 ...
主食

: ベジピザトースト
2022/5/26 パン, ピーマン, ランチ, たまねぎ, 夏野菜, トースト, ミニトマト, オリーブ
野菜たっぷり！ベジピザトースト。オリーブをのせ、野菜にオリーブオイルをまわしかけてから焼くことで、チーズなしでも満足感があります。写真では全粒粉の天然 ...
主食

: 野菜の全粒粉チヂミ
2022/5/23 長ねぎ, にんじん, ランチ, 20分以内のおかず, 椎茸昆布だし, 全粒粉, おつまみ, にら, 干し椎茸, 昆布, コチュジャン
にら、長ねぎ、にんじん、干し椎茸を使った全粒粉のチヂミ。たっぷりの野菜と椎茸昆布だしで旨みを出しています♪ フライ返しで生地をギュッギュッと押しながら、多 ...
主菜副菜

: ベジタリアンカレー
2022/5/5 にんじん, 作り置き, ひよこ豆, ランチ, じゃがいも, たまねぎ, 煮る
一度食べればやみつきに！植物性の食材だけで作るベジタリアンカレーです。カレー粉のスパイシーさとココナッツミルクのまろやかさが絶妙！にんにくとしょうがをす ...
主食

: ズッキーニとトマトのスパゲッティ
2022/4/14 夏, おもてなし, パーティー, ランチ, トマト, ズッキーニ, パスタ, 夏野菜, ゆでる
野菜たっぷりのスパゲッティ。油を吸ったジューシーなズッキーニにトマトがよくからみます。トマトは生のものを使用することで、フレッシュな味わいに仕上がります ...
主食

: 豆腐丼
2022/4/11 絹ごし豆腐, 夏, ランチ, 夏野菜, ごはん
火を使わず、手軽な夏のランチにピッタリの豆腐丼！ご飯に豆腐と薬味をのせ、めんつゆをかけるだけで簡単に作れます。レシピでは玄米ご飯を使っていますが、もちろ ...
主食

: 黒いフムスのオープンサンド
2022/3/24 パーティー, ひよこ豆, ランチ, 黒ねりごま, パン, おもてなし
ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた黒いフムス。植物性の食材だけで手軽に作れて、おいしくヘルシー♪朝食やランチにぴったりです！フムスには一般的に白ねり ...
副菜主食

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: 自家製トマト水煮
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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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