野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

椎茸昆布だし

: かぼちゃの味噌汁
2022/6/16 長ねぎ, 秋野菜, かぼちゃ, 椎茸昆布だし, しめじ, みそ
ほっこりおいしい、かぼちゃの味噌汁。かぼちゃのやさしい甘みに癒されます。私は仕事が忙しかったりして身体が緊張しているな～と感じるときに食べるようにしていま ...
汁・スープ

: 玄米のおかゆ（炊いたごはんで）
2022/5/31 椎茸昆布だし, ごはん, 朝ごはん
炊いた玄米ごはんから作るおかゆ。椎茸昆布だしで煮るとうまみもしっかりあって、とても美味しくできます＾＾以前、私の朝ごはんはパンでしたが、健康を考えてやが ...
主食

: 野菜の全粒粉チヂミ
2022/5/23 干し椎茸, 昆布, コチュジャン, 長ねぎ, にんじん, ランチ, 20分以内のおかず, 椎茸昆布だし, 全粒粉, おつまみ, にら
にら、長ねぎ、にんじん、干し椎茸を使った全粒粉のチヂミ。たっぷりの野菜と椎茸昆布だしで旨みを出しています♪ フライ返しで生地をギュッギュッと押しながら、多 ...
主菜副菜

: 小松菜と油揚げの煮浸し
2022/5/17 椎茸昆布だし, 小松菜, 冬野菜, 油揚げ
小松菜と油揚げのシンプルな煮浸し。しょうゆ・みりん・だしのほっとする和風味で、何度でも食べたい一品です。一度冷ますことで味がなじんでおいしくなります。作 ...
副菜

: たけのこと椎茸の炊き込みご飯
2022/5/14 椎茸昆布だし, ごはん, たけのこ, 秋野菜, しいたけ, 白米, もち米
たけのこと椎茸の香りが良い♪炊き込みご飯です＾＾かつお節のだしを使わず、干し椎茸と昆布でとる精進だしを使うとプラントベースにできます。油揚げ入りでコク ...
主食

: 肉じゃが風
2022/5/8 椎茸昆布だし, 春野菜, にんじん, 作り置き, じゃがいも, たまねぎ, 絹さやえんどう, しらたき, 板麩
肉なしで、肉じゃが風。肉の代わりに板麩を使っています♪ 干し椎茸と昆布のだしで煮込んだやさしい旨味がおいしい～。ごま油で香りとコクを出しています。新じゃ ...
主菜

: 具だくさん！けんちん汁
2022/3/1 里いも, 油揚げ, 木綿豆腐, こんにゃく, 長ねぎ, 椎茸昆布だし, 冬野菜, にんじん, 大根, 作り置き, 煮る, 冬, ごぼう
おかずにもなる具だくさんのけんちん汁。精進料理なのでもともとプラントベース料理ですね！マクロビオティックの考え方で、大根、ごぼう、にんじんなどの根菜は金 ...
汁・スープ

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: きつねうどん
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副菜

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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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