野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

夏

: なすの照り焼き丼
2023/9/18 夏, ナス, ごはん, 青じそ, 丼
なすが旬の季節に♪ 甘辛く照り焼きにしたなすは絶品です。青じそ、白ごまを混ぜ合わせたごはんにのせるとよく合いますよ。手軽なランチや夕食にどうぞ！　 ...
主食

: ラタトゥイユ
2023/9/17 トマト, ナス, ズッキーニ, にんにく, セロリ, パプリカ, 夏, 作り置き, たまねぎ
夏野菜の旨みたっぷり！色鮮やかなラタトゥイユは、フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理です。温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい♪ 　 ...
副菜

: たたききゅうりのしょうが和え
2023/9/16 10分以内の副菜, 夏, しょうが, きゅうり
しょうが＆ごま油が食欲をそそる！きゅうりをたたいて手で割き、調味料を和えるだけ。副菜に、おつまみにもどうぞ。　材料　作り方きゅうりは両端を切 ...
副菜

: ミニトマトときゅうりのピリ辛ごま和え
2022/7/17 夏野菜, ミニトマト, おつまみ, コチュジャン, 白ごま, ピリ辛, 夏, きゅうり, 10分以内の副菜
ピリ辛のごまだれがよくからむ♪ミニトマトときゅうりで作る和えものです。やみつきになる味で箸が止まらなくなります＾＾夕食の副菜に、おつまみにもどうぞ。 ...
副菜サラダ

: キャベツと青じその塩もみサラダ
2022/7/2 夏, 作り置き, みょうが, 10分以内の副菜, キャベツ, 青じそ
　キャベツ、青じそ、みょうがを使った爽やかな塩もみサラダ。夏の塩分補給にぴったり♪ よく冷やして食べるのがおすすめです。箸休め、作り置き、常備菜にどうぞ ...
副菜サラダ

: 桃とレモンのカルパッチョ
2022/4/26 おもてなし, パーティー, 桃, レモン, ディル, 10分以内の副菜, フルーツ, 夏
何度でも食べたいおいしさ！桃を使った、ひんやり爽やかな前菜です。切った桃に、レモン果汁、オリーブオイル、塩・ブラックペッパーをかけた、シンプルで飽きのこ ...
副菜

: きゅうりとみょうがの浅漬け
2022/4/17 夏, 作り置き, きゅうり, みょうが, 10分以内の副菜, 夏野菜, 和風の副菜, 漬ける, 浅漬け
暑い日に食べたい！きゅうりとみょうがを塩もみにするだけの、簡単でシンプルな副菜。身体のほてりをとってくれる夏野菜を使い、塩分補給もできるので、我が家では ...
副菜サラダ

: ズッキーニとトマトのスパゲッティ
2022/4/14 夏, おもてなし, パーティー, ランチ, トマト, ズッキーニ, パスタ, 夏野菜, ゆでる
野菜たっぷりのスパゲッティ。油を吸ったジューシーなズッキーニにトマトがよくからみます。トマトは生のものを使用することで、フレッシュな味わいに仕上がります ...
主食

: 豆腐丼
2022/4/11 絹ごし豆腐, 夏, ランチ, 夏野菜, ごはん
火を使わず、手軽な夏のランチにピッタリの豆腐丼！ご飯に豆腐と薬味をのせ、めんつゆをかけるだけで簡単に作れます。レシピでは玄米ご飯を使っていますが、もちろ ...
主食

: チリビーンズ
2022/3/21 パーティー, 作り置き, たまねぎ, ミックスビーンズ, トマト, ナス, 煮る, 夏野菜, エスニック系おかず, 夏, おもてなし
我が家の常備菜、チリビーンズ。そのまま食べておいしいのはもちろん、アレンジもいろいろできるので重宝しています♪ たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい日 ...
主菜副菜

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主食

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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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