野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

夏

: 青じそ＆すりごまの冷奴
2023/10/1 ポン酢, 豆腐, 七味唐辛子, 副菜, 簡単, 夏, 白すりごま, 青じそ, ごま油
青じそが爽やか！ごま油＆七味唐辛子をかけて、おつまみにぴったりの冷奴。すりごまがまとわっておいしいです。簡単な副菜として便利ですよ♪ 　材料（ ...
副菜

: フライパンで簡単！焼きなす
2023/9/30 なす, ごま油, ごま, 七味唐辛子, めんつゆ, 副菜, 夏, 秋, 白すりごま, 青じそ
フライパンで手軽に焼きなす♪ ごま油で焼いて、香りよくジューシーに仕上げます。青じそが爽やかで、白すりごまがまとわり、七味が良いアクセントに。何度でも ...
副菜

: なすの照り焼き丼
2023/9/18 夏, ナス, ごはん, 青じそ, 丼
なすが旬の季節に♪ 甘辛く照り焼きにしたなすは絶品です。青じそ、白ごまを混ぜ合わせたごはんにのせるとよく合いますよ。手軽なランチや夕食にどうぞ！　 ...
主食

: ラタトゥイユ
2023/9/17 トマト, ナス, ズッキーニ, にんにく, セロリ, パプリカ, 夏, 作り置き, たまねぎ
夏野菜の旨みたっぷり！色鮮やかなラタトゥイユは、フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理です。温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい♪ 　 ...
副菜

: たたききゅうりのしょうが和え
2023/9/16 夏, しょうが, きゅうり, 10分以内の副菜
しょうが＆ごま油が食欲をそそる！きゅうりをたたいて手で割き、調味料を和えるだけ。副菜に、おつまみにもどうぞ。　材料（ 2人分／調理時間：10 ...
副菜

: ミニトマトときゅうりのピリ辛ごま和え
2022/7/17 夏野菜, ミニトマト, おつまみ, コチュジャン, 白ごま, ピリ辛, 夏, きゅうり, 10分以内の副菜
ピリ辛のごまだれがよくからむ♪ミニトマトときゅうりで作る和えものです。やみつきになる味で箸が止まらなくなります＾＾夕食の副菜に、おつまみにもどうぞ。 ...
副菜サラダ

: キャベツと青じその塩もみサラダ
2022/7/2 夏, 作り置き, みょうが, 10分以内の副菜, キャベツ, 青じそ
　キャベツ、青じそ、みょうがを使った爽やかな塩もみサラダ。夏の塩分補給にぴったり♪ よく冷やして食べるのがおすすめです。箸休め、作り置き、常備菜にどうぞ ...
副菜サラダ

: 桃とレモンのカルパッチョ
2022/4/26 夏, おもてなし, パーティー, 桃, レモン, ディル, 10分以内の副菜, フルーツ
何度でも食べたいおいしさ！桃を使った、ひんやり爽やかな前菜です。切った桃に、レモン果汁、オリーブオイル、塩・ブラックペッパーをかけた、シンプルで飽きのこ ...
副菜

: きゅうりとみょうがの浅漬け
2022/4/17 夏, 作り置き, きゅうり, みょうが, 10分以内の副菜, 夏野菜, 和風の副菜, 漬ける, 浅漬け
暑い日に食べたい！きゅうりとみょうがを塩もみにするだけの、簡単でシンプルな副菜。身体のほてりをとってくれる夏野菜を使い、塩分補給もできるので、我が家では ...
副菜サラダ

: ズッキーニとトマトのスパゲッティ
2022/4/14 おもてなし, パーティー, ランチ, トマト, ズッキーニ, パスタ, 夏野菜, ゆでる, 夏
野菜たっぷりのスパゲッティ。油を吸ったジューシーなズッキーニにトマトがよくからみます。トマトは生のものを使用することで、フレッシュな味わいに仕上がります ...
主食

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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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