野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

えのき

: ベジごま豆乳鍋
2023/10/3 ごま, 豆乳, 木綿豆腐, 白菜, 長ねぎ, 水菜, にんじん, えのき, 冬, 油揚げ, 干し椎茸, 昆布, 鍋もの
濃厚クリーミー！一度食べたらやみつきになる、ベジごま豆乳鍋。野菜の旨みたっぷり♪ 豆乳、すりごま、みそ、油揚げでコクを出しています。シメにごはんを加 ...
汁・スープ

: 小松菜とえのきのしょうが炒め
2022/5/29 小松菜, 冬野菜, 作り置き, えのき, 炒める, 10分以内の副菜
しょうが香る♪小松菜、えのきをごま油で炒めた簡単な副菜。えのきのうまみで、野菜だけでもおいしく食べられます＾＾できたてよりも、一度冷まして味をなじませて ...
副菜

: ベジゴーヤチャンプルー
2022/4/29 木綿豆腐, ゴーヤ, えのき, 炒める, 20分以内のおかず, 夏野菜, 和風おかず
やみつき！夏に食べたいおかず、ゴーヤチャンプルー。肉なし、卵なしでもおいしいベジver.です♪ えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。ゴー ...
主菜

: 春菊とえのきのゆずこしょう炒め
2022/4/5 春菊, ゆずこしょう, 10分以内の副菜, 和風の副菜, 冬, 冬野菜, えのき, 炒める
春菊とえのきをさっと炒めた、和風の副菜。めんつゆとゆずこしょうだけで味が決まります！春菊のほのかな苦みとゆずこしょうの香りがよく合います♪ すぐに作れる ...
副菜

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: 自家製トマト水煮
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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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