野菜がおいしい！プラントベースのレシピ

大根

: 大根と白菜の味噌汁
2023/12/5 大根, 干し椎茸, 昆布, 白菜, 味噌
寒い日に食べたい、大根と白菜の味噌汁。野菜のやさしい旨みがしみます。　干し椎茸、昆布の精進だしを使います。だしを取った後の干し椎茸、昆布は、刻んで ...
汁・スープ

: 大根の皮のきんぴら
2022/3/27 冬野菜, 大根, 大根の皮, 作り置き, 節約, 炒める, 10分以内の副菜, 和風の副菜
大根を煮物などで、やわらかい食感で味しみしみに仕上げたいときは皮を厚くむくことが多いかと思います。その大根の皮には栄養があるので、捨てずに活用するのがおす ...
副菜

: 具だくさん！けんちん汁
2022/3/1 こんにゃく, 長ねぎ, 椎茸昆布だし, 冬野菜, にんじん, 大根, 作り置き, 煮る, 冬, ごぼう, 里いも, 油揚げ, 木綿豆腐
おかずにもなる具だくさんのけんちん汁。精進料理なのでもともとプラントベース料理ですね！マクロビオティックの考え方で、大根、ごぼう、にんじんなどの根菜は金 ...
汁・スープ

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いがらしかな

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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