Plant Based Diary編集部

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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: 菜の花の白和え
2022/3/4 菜の花, 春野菜, 木綿豆腐, 和風の副菜, 和える
大好きな菜の花の白和え。菜の花のほろ苦さと、白和えのまろやかなコクがよく合います！白いりごまをすり鉢ですりつぶすひと手間で、香りよく仕上がります（もちろ ...
副菜

: 具だくさん！けんちん汁
2022/3/1 冬野菜, にんじん, 大根, 作り置き, 煮る, 冬, ごぼう, 里いも, 油揚げ, 木綿豆腐, こんにゃく, 長ねぎ, 椎茸昆布だし
おかずにもなる具だくさんのけんちん汁。精進料理なのでもともとプラントベース料理ですね！マクロビオティックの考え方で、大根、ごぼう、にんじんなどの根菜は金 ...
汁・スープ