Plant Based Diary編集部

プラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。
農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。
現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。

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    ミニトマトときゅうりのピリ辛ごま和え

    ミニトマトときゅうりのピリ辛ごま和え

    ピリ辛のごまだれがよくからむ♪ミニトマトときゅうりで作る和えものです。 やみつきになる味で箸が止まらなくなります^^ 夕食の副菜に、おつまみにもどうぞ。 ...

    なすとピーマンと厚揚げのみそ炒め

    なすとピーマンと厚揚げのみそ炒め

    ご飯もビールも進む!なす、ピーマン、厚揚げを使った、定番のみそ炒めです。 厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、みそ味がよくからんでおいしい^^ 夕食に、作 ...

    キャベツと青じその塩もみサラダ

    キャベツと青じその塩もみサラダ

      キャベツ、青じそ、みょうがを使った爽やかな塩もみサラダ。夏の塩分補給にぴったり♪ よく冷やして食べるのがおすすめです。箸休め、作り置き、常備菜にどうぞ ...

    オレンジのキャロットラペ

    オレンジのキャロットラペ

    キャロットラペはにんじんを使ったフランスのサラダ。せん切りのにんじんを塩もみし、調味料をあえるだけで簡単♪ オレンジを加え、フレッシュでジューシーな味わい ...

    実山椒

    実山椒の下ごしらえ

    2022/6/25    

    5〜6月に旬を迎える実山椒。爽やかな香りにピリッとしびれる辛みで、料理の良いアクセントになります。 買ってきた実山椒は下ごしらえをしてから、塩漬けやしょう ...

    厚揚げとキャベツのピリ辛みそ炒め

    ピリ辛みそ味!厚揚げとキャベツ、しめじ、にんじんを使った炒めものです。 厚揚げは片栗粉をまぶして焼くことで、食感よく仕上がり、調味料もよくからみます。 ご ...

    チンゲンサイとにんじんのナムル

    チンゲンサイとにんじんのナムル

    チンゲンサイの食感が良いナムル。たっぷりのすりごまが野菜にからんでおいしい!シンプルで飽きのこない味です♪ 夕食の副菜に、作り置きにどうぞ。   チンゲン ...

    れんこんとにんじんのきんぴら

    れんこんとにんじんのきんぴら

    にんじんの甘さで砂糖不要!れんこんの食感が楽しいきんぴらです。 れんこん、にんじんの皮には食物繊維をはじめとした栄養が豊富なので、皮はむかなくてOK! 夕 ...

    かぼちゃの味噌汁

    かぼちゃの味噌汁

    ほっこりおいしい、かぼちゃの味噌汁。かぼちゃのやさしい甘みに癒されます。私は仕事が忙しかったりして身体が緊張しているな~と感じるときに食べるようにしていま ...

    ヤングコーンのグリル

    ヤングコーンのグリル

    2022/6/14    ,

    ヤングコーンの旬は一瞬。買おう買おうと思っているといつの間にかなくなっているので笑、見かけたらすぐに買うのがおすすめです! まずはシンプルなグリルに。魚焼 ...